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“La verità , in Cilento,  dove la vita scorre ancora dolcemente senza troppi affanni,  ha la forma di una foglia di ulivo” 

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Chi siamo

Il ristorante Aquadulcis nasce all’interno di un antico frantoio ad acqua posizionato lungo il torrente che scorre accanto alla piccola cittadina di Massa di Vallo della Lucania (Sa).

Qui, attraverso un fitto ed esaustivo dialogo, in continuo movimento, che è sicuramente l’accettazione e la valorizzazione del passato, ma anche la moderna contaminazione del presente, della propria diversità e della propria identità cilentana.

Il concetto di cibo espresso da questo ristorante è siglato dallo chef Vincenzo Cucolo, che qui ad Aquadulcis propone una cucina divertente, curiosa, evocativa, ricca di spunti presi qui e là dal territorio cilentano, ma sopratutto, condividere il grande merito di saper rispettare quattro punti essenziali: la stagionalità, l’uso di una materia prima, la perfezione delle cotture e la gestione maniacale dell’equilibrio di tutti i sapori presenti nel piatto. 

In questo straordinario universo di rara suggestione, dove la sapienza dell’uomo s’inchina all’essenza e alla verità multitonale della natura, si respira l’orgoglio di aver restituito un presente, una struttura del passato, ricavandone uno spazio in perfetta sintonia con il verde paesaggio in cui è immerso.

Aquadulcis blog

IL SAPORE E LE ATMOSFERE ELLENICHE DEL RISTORANTE AQUADULCIS

Aquadulcis Massa di Vallo della Lucania, Cilento (Campania) Maggio 2018 Per la particolare luce orientale che brilla sui piatti  (vi ricordo che in passato il Cilento è stato per lungo tempo importante colonia greca …),  s arà forse per l’ispirata, intrigante e intelligente proposta gastronomica, sarà per la bellezza del luogo e la sua magica …

AQUADULCIS: LA POESIA DEL PANE E DEL PAESAGGIO SECONDO FRANCO ARMINIO

Intorno al mulino Aquadulcis è ormai inverno da tempo e l’acqua che scorre lungo il torrente posto ai suoi piedi, produce note dai toni sordi ed ovattati, che sprigionano nell’aria il canto di una natura ancora incontaminata. Poco più in là, il piccolo borgo di Massa di Vallo della Lucania che ci ospita, si mostra esattamente come …

Contatti

Indirizzo
Contrada Tenda,
Massa di Vallo della Lucania (Sa)
Tel. 345 297 3811

 

Orari

lunedì—Chiuso

Martedì: 20:30–22:30

Mercoledì-Domenica: 12:30–14:30 – 20:00 – 23:30